Babka Gotowana: Delikatna, Wilgotna i Puszysta Klasyka

Przygotowanie:

Przygotowanie składników:

Oddziel żółtka od białek.

Masło lub margarynę rozpuść w rondelku na małym ogniu i odstaw do przestudzenia.

Ubijanie piany:

Białka ubij na sztywną pianę, odstaw na bok.

Ucieranie żółtek:

W misce umieść żółtka, dodaj cukier (zwykły i waniliowy) i ucieraj mikserem na puszystą, jasną masę.

Dodawanie tłuszczu:

Do masy jajecznej stopniowo, cienkim strumieniem wlewaj przestudzone, roztopione masło, cały czas miksując.

Dodawanie suchych składników:

Do miski z mokrymi składnikami przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

Dodaj łyżkę octu.

Całość miksuj krótko, tylko do połączenia składników.

Dodawanie piany z białek:

Do ciasta dodaj ubitą pianę z białek.

Delikatnie wymieszaj całość szpatułką lub łyżką, tylko do połączenia składników, aby piana nie opadła.

Przygotowanie formy i gotowanie: