Chcesz przygotować coś wyjątkowego w swojej kuchni? Domowa kiełbasa chorizo to idealna propozycja, która z pewnością zaimponuje Twoim gościom lub urozmaici codzienny posiłek. Dzięki temu przepisowi możesz stworzyć pikantną, aromatyczną chorizo, która nie tylko jest łatwa do zrobienia, ale także pozwala dostosować smak do własnych preferencji. Zobacz, jak prosto można przygotować tę pyszną hiszpańską kiełbasę w domowych warunkach.
Składniki:
– 1 kilogram mielonej wołowiny
– 10 papryczek guajillo
– 2 papryczki pasilla
– 8 ząbków czosnku
– 1 łyżka oregano
– Szczypta kminu
– ½ łyżki całych ziaren czarnego pieprzu
– ½ łyżki całych nasion kolendry
– 4 goździki
– ½ szklanki octu
– 1 łyżka soli
– Szczypta zmielonego czarnego pieprzu
– 1 laska cynamonu
– 2 łyżki papryki
Instrukcje:
- Przygotowanie papryczek: Oczyść i usuń pestki z papryczek guajillo i pasilla. Namocz je w gorącej wodzie, aż zmiękną (około 30 minut).
- Przygotowanie mieszanki chili: Odcedź papryczki i zmiksuj je z czosnkiem, oregano, kminem, ziarnami czarnego pieprzu, nasionami kolendry, goździkami, octem, solą, zmielonym pieprzem i cynamonem. Powinna powstać gładka, aromatyczna pasta.
- Połączenie składników: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z mieszanką chili i papryką. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Odpoczynek mieszanki: Pozostaw mieszankę w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby smaki mogły się rozwinąć. Im dłużej odpoczywa, tym bardziej intensywny będzie smak.
- Napełnianie osłonek: Napełnij osłonki kiełbas (dostępne w sklepach mięsnych) mieszanką mięsną. Jeśli nie masz doświadczenia, możesz poprosić o pomoc w lokalnej rzeźni.
- Formowanie kiełbasek: Zwiąż kiełbaski sznurkiem kuchennym, tworząc odpowiednio długie odcinki.
- Smażenie lub grillowanie: Smaż kiełbaski na średnim ogniu, od czasu do czasu przewracając, aż się zrumienią i będą ugotowane (około 20–25 minut). Możesz również usmażyć je na patelni z odrobiną oleju lub grillować, jeśli preferujesz bardziej naturalny sposób przygotowania.
Uwagi:
– Czas przygotowania: 45 minut
– Czas gotowania: 20–25 minut
– Wydajność: około 1 kg chorizo
Yo Make również polubił
Popraw swoje samopoczucie dzięki liściom laurowym i goździkom
Ciasto jak Cynamonki: Obłędne i Proste do Wykonania
Kruche ciasto ze śliwkami
Pij wodę goździkową przez 30 dni, a te 8 rzeczy się wydarzy