Tarta z panna cottą: przepis na pyszny i wyrafinowany deser

Tarta z panna cottą to świeży i pyszny deser, charakteryzujący się różną konsystencją, doskonały na przekąskę lub jako deser na zakończenie wyjątkowego obiadu. W skorupie z ciasta kruchego bez masła znajduje się kremowa waniliowa panna cotta z ozdobą jagód, kruchych ciasteczek i świeżej mięty.

Składniki

Na ciasto kruche z oliwą:

• 00 mąka: 350 g
• Olej z nasion: 90 g
• Cukier granulowany: 90 g
• Jajka: 2
• Cytryna (starta skórka): 1
• Proszek do pieczenia ciast: 1 łyżeczka

• Świeża śmietana: 300 ml
• Pełne mleko: 75 ml
• Cukier granulowany: 75 g
• Arkusze żelatyny: 6 g
• Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka

Do wykończenia:

• Jagody (maliny i jagody): do smaku
• Liście mięty: do smaku
• Cukier puder: do smaku

Dla dalszych potrzeb:

• 00 mąka: do smaku (na powierzchnię roboczą)
• Olej z nasion: do smaku (do pleśni)
• Suszone rośliny strączkowe: do smaku (do białego gotowania)

Jak przygotować tartę z panna cottą: