„Skorupka teraz odpada sama”: kulinarne sekrety, po których jajka obiera się raz lub dwa razy

„Skorupka teraz odpada sama”: kulinarne sekrety, po których jajka obiera się raz lub dwa razy

Aby skorupka łatwo oddzielała się od białka, a jajko zachowało apetyczny wygląd, należy przestrzegać pewnych zasad. Nie zaleca się wrzucania jajek bezpośrednio po wyjęciu z lodówki do wrzącej wody: nagła zmiana temperatury spowoduje, że białko ściśle przyklei się do skorupki, co utrudni dalsze obieranie.
Pozostaw jajka na 20–30 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową przed gotowaniem. Dzięki temu białko oddzieli się od skorupki.