Brioszki – 5 minut, rozpływają się w ustach już od pierwszego kęsa, łatwe do zrobienia… …podam przepis w zamian za proste podziękowanie

Wprowadzenie
Brioszki to klasyczne francuskie bułeczki drożdżowe, które zachwycają swoją miękkością, słodyczą i maślanym aromatem. Choć zazwyczaj kojarzą się z długim wyrastaniem i trudną techniką, ten przepis to prawdziwa rewolucja – brioszki przygotujesz w zaledwie 5 minut pracy własnej! Ich puszysta konsystencja i subtelny smak sprawiają, że już pierwszy kęs przenosi do najlepszej francuskiej piekarni. Idealne na śniadanie, do kawy, czy jako słodka przekąska.

Składniki:
300 g mąki pszennej (najlepiej typ 450 lub 500)

1 jajko

150 ml ciepłego mleka

50 g cukru

7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)

60 g masła (roztopionego, przestudzonego)

Szczypta soli

Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórka z cytryny

Do posmarowania: 1 żółtko + 1 łyżka mleka

Sposób przyrządzenia:
Aktywacja drożdży (jeśli używasz świeżych): Rozpuść je w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut do spienienia.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier, jajko, ciepłe mleko (z drożdżami lub bez – w zależności od rodzaju), masło oraz ewentualne dodatki smakowe.

Wyrabianie: Wyrabiaj ciasto przez 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne (ręcznie lub mikserem z hakiem).

Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.

Formowanie brioszek: Podziel ciasto na 8–10 porcji i uformuj kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Odstaw brioszki na 20 minut, aby ponownie podrosły.