Bułeczki jabłkowo-cynamonowe

Ciasto:
W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
W drugiej misce połącz mąkę, cukier, sól i roztopione masło.
Dodaj jajko, żółtko i mleko z drożdżami do suchej mieszanki i zagniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto.

Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Przycinać :

Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w drobną kostkę.

W rondlu połącz jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną, a płyn odparuje. Odstaw.

Montaż :

Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto wałkiem, aż utworzy się prostokąt.

Rozłóż nadzienie jabłkowe na cieście, pozostawiając wolny brzeg.

Rozwałkuj ciasto na kształt rulonu i posmaruj jego powierzchnię żółtkiem wymieszanym z mlekiem.

Gotowanie: