Cannoli z Kruchego Ciasta: Przepis, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie

Cukier puder do posypania
Posiekane orzechy, czekolada lub kandyzowana skórka pomarańczowa (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj masło pokrojone na kawałki i wyrabiaj składniki palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę.
Wbij jajko, dodaj ekstrakt waniliowy i zagniataj ciasto, dodając ewentualnie zimną wodę, aby połączyć składniki. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Formowanie cannoli:
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na cienki placek (około 2-3 mm grubości). Wycinaj kółka o średnicy około 7 cm.
Każde ciastko owiń wokół metalowej rurki do formowania cannoli, upewniając się, że brzegi lekko się nakładają.
Rozgrzej olej w głębokim naczyniu do 170-180°C i smaż cannoli przez 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj ricottę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa stanie się gładka. Opcjonalnie, dodaj czekoladę lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.
Nadziewanie cannoli:
Gdy ciastka ostygną, zdejmij je ostrożnie z rurek. Napełnij je nadzieniem przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżeczki.
Dekoracja:
Posyp cannoli cukrem pudrem i udekoruj według własnych upodobań – orzechami, kawałkami czekolady lub kandyzowaną skórką pomarańczową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Cannoli najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, kiedy ciasto jest jeszcze chrupiące. Podawaj je na talerzu ozdobionym listkami mięty lub świeżymi owocami.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać osobno, aby nie zmiękło, a nadzienie w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Napełnione cannoli najlepiej spożyć natychmiast, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Warianty: