Ciasto Jabłkowo-Cynamonowe z Słodką Lukrem

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką blachę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.

Krok 2: Przygotuj ciasto

1. Wymieszaj suche składniki: W dużej misce wymieszaj białą mieszankę do ciasta i mielony cynamon. Mieszaj, aż cynamon równomiernie rozłoży się w całej mieszance ciasta.
2. Dodaj mokre składniki: Dodaj śmietanę, jajka i wodę do suchej mieszanki. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskich obrotach przez 30 sekund, a następnie zwiększ prędkość do średniej i ubijaj przez kolejne 2 minuty, aż ciasto będzie gładkie i dobrze wymieszane.
3. Wymieszaj nadzienie do szarlotki: Delikatnie wymieszaj nadzienie do szarlotki z ciastem, upewniając się, że kawałki jabłek są równomiernie rozłożone.

Krok 3: Upiecz ciasto

1. Wlej ciasto: Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, rozprowadzając je równomiernie szpatułką.
2. Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
3. Schłodź ciasto: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Krok 4: Przygotuj polewę

1. Wymieszaj polewę: W małej misce ubij razem cukier puder i mleka, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zacznij od 1 łyżki mleka i dodaj więcej, jeśli to konieczne, aby uzyskać konsystencję nadającą się do wylewania.

Krok 5: Posmaruj ciasto polewą

1. Polej polewą: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej polewą wierzch ciasta za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego. Pozostaw polewę na kilka minut, aby stężała przed pokrojeniem.

Podawanie:

Pokrój ciasto i podaj. Ciesz się tym wilgotnym, aromatycznym deserem z filiżanką kawy lub herbaty!

Notatki i wskazówki kucharza

• Nadzienie do szarlotki: Aby uzyskać bardziej rustykalny wygląd i smak, możesz użyć domowego nadzienia do szarlotki lub pokroić jabłka z nadzienia na mniejsze kawałki przed dodaniem ich do ciasta.
• Konsystencja polewy: Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej mleka. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej cukru pudru, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
• Przechowywanie ciasta: To ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.

Odmiany ciasta jabłkowo-cynamonowego

Oto kilka sposobów na dostosowanie ciasta jabłkowo-cynamonowego:

• Orzechowe ciasto jabłkowe: Dodaj 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan do ciasta, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.
• Karmelowy tort jabłkowy: Polej wierzch tortu sosem karmelowym razem z polewą lub zamiast niej, aby uzyskać bogaty, karmelowy smak.
• Korzenny tort jabłkowy: Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i goździków do ciasta, aby uzyskać bardziej korzenny smak.

Często zadawane pytania (FAQ)

1. Czy mogę użyć mieszanki do ciasta o innym smaku?
   Tak, możesz użyć żółtej lub korzennej mieszanki do ciasta, aby uzyskać inny profil smakowy. Mieszanka do ciasta korzennego będzie dobrze uzupełniać smaki cynamonu i jabłka.
2. Jak przechowywać resztki ciasta?
   Przechowuj resztki ciasta w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni lub w lodówce przez maksymalnie 5 dni.
3. Czy mogę zrobić to ciasto wcześniej?
   Tak, możesz upiec ciasto dzień wcześniej i przechowywać je przykryte w temperaturze pokojowej. Posmaruj je polewą tuż przed podaniem.
4. Czy mogę zamrozić to ciasto?
   Tak, ciasto (bez polewy) można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Owiń je szczelnie folią spożywczą i folią aluminiową. Rozmroź w lodówce przez noc i polej polewą przed podaniem.
5. Co mogę podać z ciastem jabłkowo-cynamonowym?
   To ciasto dobrze komponuje się z gałką lodów waniliowych, kleksem bitej śmietany lub po prostu z gorącą filiżanką kawy lub herbaty.

Pysznie korzenne ciasto

To ciasto jabłkowo-cynamonowe to pyszny deser, który jest łatwy w przygotowaniu i idealny na każdą okazję. Połączenie delikatnego ciasta, ciepłego cynamonu, słodkiego nadzienia do szarlotki i prostej polewy sprawia, że to ciasto cieszy się uznaniem tłumów. Niezależnie od tego, czy pieczesz na specjalne wydarzenie, czy po prostu przytulny wieczór w domu, to ciasto z pewnością zaspokoi Twoją ochotę na słodycze.

Więc zbierz składniki i ciesz się tym wilgotnym, aromatycznym ciastem, które jest tak samo łatwe w przygotowaniu, jak i w jedzeniu! 😊