Delikatna Szarlotka z Warstwą Serową i Bază – Nowy Przepis na Twój Stół

Przygotowanie Ciasta

1. Rozgrzej piekarnik:
   Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, aby ciasto się nie przyklejało.
2. Wymieszaj składniki ciasta:
   W misce wymieszaj 240 g mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 8 g cukru waniliowego. Dodaj 2 żółtka, 30 g cukru, 70 g miękkiego masła oraz 100 g kwaśnej śmietany. Wszystko dokładnie zagnieć na gładkie ciasto.
3. Wciśnij ciasto do formy:
   Ciasto równomiernie wcisnąć na dno przygotowanej formy. Odłóż na bok i przejdź do przygotowania warstwy jabłkowej.

Przygotowanie Warstwy Jabłek

1. Gotowanie jabłek:
   Na patelni na średnim ogniu rozpuść 35 g masła. Dodaj pokrojone jabłka i 50 g cukru. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez około 5-7 minut, aż jabłka będą miękkie i lekko skarmelizowane.
2. Warstwa jabłek:
   Pozostaw jabłka do lekkiego ostygnięcia, a następnie równomiernie rozłóż je na cieście w formie do pieczenia.

Przygotowanie Nadzienia Serowego

1. Przygotuj mieszankę serową:
   W misce wymieszaj 360 g serka śmietankowego, 150 g cukru, 3 żółtka oraz 30 g skrobi kukurydzianej, aż masa będzie gładka.
2. Rozłóż mieszankę serową:
   Na warstwę jabłek wlej masę serową i wyrównaj ją szpatułką.

Pieczenie Ciasta

1. Pierwszy proces pieczenia:
   Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż warstwa sera będzie twarda i lekko złocista. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.

Przygotowanie Bezy

1. Ubij białka z jaj:
   W czystej misce ubij 5 białek z 2 łyżkami soku z cytryny, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj 100 g cukru, kontynuując ubijanie, aż beza będzie błyszcząca i sztywna.
2. Nałóż bezę:
   Bezę równomiernie rozsmaruj na ostudzonej warstwie sera, tworząc grzbietem łyżki ozdobne kółeczka. Posyp 30 g płatków migdałowych.

Pieczenie Bezy

1. Drugi proces pieczenia:
   Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez kolejne 20 minut, aż beza będzie złotobrązowa i chrupiąca na zewnątrz.

Podawanie Ciasta

1. Ostudź i podawaj:
   Przed krojeniem poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem i podawaj z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Wskazówki na Idealne Ciasto Jabłkowo-Serowe z Bezą

• Używaj składników o temperaturze pokojowej, aby ciasto i nadzienie były ładne i gładkie.
• Pilnie obserwuj bezę, żeby nie zrobiła się zbyt ciemna. Powinna być lekko złocista i chrupiąca na zewnątrz.

Ta delikatna szarlotka to prawdziwa gwiazda każdego stołu. Jej trójwarstwowa struktura i różnorodność smaków sprawią, że każdy kęs będzie niesamowitym doświadczeniem. Spróbuj już dziś i przekonaj się sam(a)!

Smacznego!