Fałszywy Sernik: Zaskocz wszystkich smakiem, który nie ma sobie równych!

Sposób przygotowania
1. Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobno – możesz użyć malaksera lub położyć je w woreczku i rozbić wałkiem do ciasta.
W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i opcjonalnie z cukrem.
Wysyp masę na spód tortownicy (średnica około 20 cm) i równomiernie dociśnij. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, by stężała.
2. Przygotowanie masy serowej:
W małej miseczce namocz żelatynę w 1/4 szklanki zimnej wody. Pozostaw na kilka minut, aż napęcznieje, a potem podgrzej w mikrofalówce przez około 20 sekund, aż się rozpuści (upewnij się, że nie ma grudek).
W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy, mascarpone, śmietanę, cukier puder, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.
Do masy dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj, aby masa była gładka i jednorodna.
3. Łączenie warstw:
Wylej gotową masę serową na schłodzony spód z herbatników.
Wyrównaj powierzchnię masy szpatułką i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze stężał.
4. Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami, dżemem, sosem owocowym lub startą czekoladą.
Wskazówki:
Smak: Jeśli chcesz, możesz dodać do masy serowej odrobinę esencji migdałowej lub kawowej, aby uzyskać interesujący smak.
Zamiast żelatyny: Jeśli nie masz żelatyny, możesz użyć agaru – proporcje znajdziesz na opakowaniu.
Bezglutenowy spód: Możesz przygotować spód z bezglutenowych herbatników lub nawet płatków owsianych.