Najlepszy Przepis na Ciasto Ciasteczkowe z Blachy – Tajemnica Smaku Babci

Wprowadzenie
Ciasto ciasteczkowe z blachy, zwane także „Omas Keks-Kuchen vom Blech”, to klasyczny niemiecki przysmak, który podbija serca dzięki swojemu niepowtarzalnemu smakowi i prostocie przygotowania. To idealne ciasto na rodzinne spotkania, święta lub po prostu, by osłodzić sobie dzień. W tym artykule podzielimy się tradycyjnym przepisem przekazywanym z pokolenia na pokolenie, który gwarantuje sukces w każdej kuchni.

Składniki:
Na ciasto:

250 g masła (miękkiego)
200 g cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
5 jajek
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na krem:

1 litr mleka
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
100 g cukru
250 g masła (miękkiego)
Na wierzch:

200 g herbatników (kruche, klasyczne)
100 g gorzkiej czekolady (do polewy)
2 łyżki mleka
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka górna i dolna).
Utrzyj masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj stopniowo do masy maślanej.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę. Piecz przez około 20–25 minut, aż ciasto będzie złociste.
2. Przygotowanie kremu:
Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 1 litra mleka i 100 g cukru.
Pozostaw budyń do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby nie powstał kożuch.
Utrzyj masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj wystudzony budyń, mieszając do uzyskania jednolitego kremu.
3. Składanie ciasta:
Rozprowadź krem równomiernie na upieczonym i wystudzonym spodzie ciasta.
Ułóż warstwę herbatników na wierzchu kremu, lekko je dociskając.
4. Przygotowanie polewy:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodając mleko dla uzyskania gładkiej konsystencji.
Polej herbatniki czekoladą i pozostaw ciasto do stężenia w lodówce na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto schłodzone, pokrojone w kwadraty lub prostokąty. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Ciasto smakuje najlepiej przez pierwsze 3–4 dni.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek zamiast herbatników?
Tak, możesz wypróbować różne ciasteczka, takie jak biszkopty czy krakersy, ale pamiętaj, że zmieni to smak i teksturę ciasta.

2. Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Oczywiście! Użyj bezglutenowej mąki i herbatników, aby dostosować przepis do potrzeb dietetycznych.

3. Czy polewa czekoladowa jest konieczna?
Polewa dodaje wyjątkowego smaku i wyglądu, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić ją np. posypką cukrową lub wiórkami kokosowymi.