Paluszki z cukinii z serem

Instrukcje:

1. Podgrzej dla uzyskania perfekcji:
   • Rozgrzej piekarnik do 220°C (420°F).
   • Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie i zapobiec przywieraniu ciastek.
2. Kontroluj wilgotność:
   • Za pomocą czystego ręcznika kuchennego lub ściereczki kuchennej dokładnie odciśnij startą cukinię, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
   • Odmierz około 1 szklanki odsączonej cukinii, aby uzyskać idealną konsystencję.
3. Wymieszaj smaki:
   • W misce wymieszaj odsączoną cukinię z jajkiem, mąką migdałową, połową startej mozzarelli, parmezanem, włoską przyprawą, solą i białym pieprzem.
   • Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Uformuj paluszki chlebowe:
   • Rozłóż mieszankę z cukinii na przygotowanej blasze do pieczenia.
   • Za pomocą szpatułki lub tylnej części łyżki uformuj mieszankę w prostokąt o grubości około 6 mm (0,25 cala).
5. Ugotuj bazę:
   • Piecz mieszankę z cukinii w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
   • Uważaj na krawędzie; powinny zacząć brązowieć.
6. Czas na ser!:
   • Wyjmij patelnię z piekarnika i ostrożnie obróć spód cukinii, aby zapewnić równomierne upieczenie.
   • Posmaruj wierzch roztopionym masłem, a następnie posyp resztą mozzarelli i parmezanu.
7. Roztopiona doskonałość:
   • Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
   • Na powierzchni potrawy znajduje się złoty ser, który nadaje jej pyszną i chrupiącą konsystencję.
8. Świeży dotyk:
   • Wyjmij paluszki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
   • Udekoruj drobno posiekaną pietruszką, aby nadać potrawie odrobinę koloru i świeżości.
9. Ciesz się posiłkiem!:
   • Podawaj ciepłe paluszki chlebowe z cukinią i serem jako przekąskę o niskiej zawartości węglowodanów lub dodatek do dania głównego.

Wskazówki dotyczące serwowania:

• Podawaj z sosem marinara do maczania.
• Podawaj ze świeżą zieloną sałatką jako lekki posiłek.
• Można używać jako dodatku do dań z makaronem i zup.
• Aby nadać potrawie pikantnego akcentu, udekoruj ją pokruszonymi płatkami czerwonej papryczki chili.
• Można je jeść same, jako smaczną przekąskę.

Porady kulinarne:

• Dokładnie wyciśnij cukinię, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci; dzięki temu paluszki chlebowe nie będą rozmiękłe.
• Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, użyj dojrzałego parmezanu.
• Aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję, grilluj paluszki przez 2–3 minuty po dodaniu sera.
• Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, dodaj szczyptę czosnku w proszku lub płatków czerwonej papryczki chili.
• Aby uzyskać wersję bez orzechów, zastąp mąkę migdałową mąką kokosową (w razie potrzeby dostosuj ilość).

Korzyści odżywcze:

• Cukinia: ma niską zawartość węglowodanów i kalorii, jest bogata w witaminy A i C.
• Mąka migdałowa: bogata w zdrowe tłuszcze i białko, świetna alternatywa dla zwykłej mąki o niskiej zawartości węglowodanów.
• Ser: dostarcza wapnia i białka, dzięki czemu danie staje się sycące i smaczne.

Informacje dietetyczne:

• Niskowęglowodanowy: odpowiedni dla diet ketogenicznych i niskowęglowodanowych.
• Bezglutenowe: Wykonane z mąki migdałowej, co zapewnia brak glutenu.
• Wegetariańskie: nie zawiera mięsa.

Smacznego! 🥒🧀