Przepis na sernik japoński

Jeśli Twój sernik smakuje jak jajko, może to być spowodowane nadmiernym wymieszaniem ciasta lub niedogotowaniem ciasta. Twój japoński sernik jest gotowy, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

Upewnij się, że odmierzyłeś i przygotowałeś wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania.

Do przygotowania sernika używaj składników o temperaturze pokojowej, z wyjątkiem białek jaj. Białka powinny być zimne. Dzięki temu uzyska najlżejszą, najbardziej puszystą konsystencję.

Upewnij się, że miska, której używasz do ubijania białek, jest idealnie czysta. Jeśli jest smar lub olej, sztywne szczyty nie powstaną.

Jeśli używasz pieca konwekcyjnego, zmniejsz ogień do 25°F.

Możesz zmienić smak cytryny, dodając wanilię lub swój ulubiony smak.

Aby uzyskać japoński sernik przyjazny dla keto, zastąp cukier naturalnym słodzikiem, a rafinowaną mąkę zastąp mąką o niskiej zawartości glutenu.
Jak przechowywać sernik japoński

Przykryj lub zawiń sernik i przechowuj go w lodówce do tygodnia. Mrożony sernik japoński przetrzyma się do . Nie zostawiaj sernika w temperaturze pokojowej na dłużej niż kilka godzin.3 miesiące

Kolejny przepis, który musisz wypróbować
składniki

duże jaja, żółtka i białka oddzielone

6

Twaróg

10,6 uncji

ciężka bita śmietana

3/4 szklanki + 4 łyżeczki

Masło niesolone

4 łyżki stołowe

Cukier

4 1/2 łyżki stołowe

mąka tortowa

2/3 podatki

skórka otarta z połowy cytryny

Świeżo wyciśnięty sok z cytryny

2 łyżki stołowe

Cukier

1/2 Podatki

Dżem morelowy

2 łyżki stołowe

gorąca woda

2 łyżeczki

Instrukcje
Odmierz wszystkie składniki i ułóż je na blacie. Białka wstawiamy do lodówki.

Krok 1

Wyłóż dno i boki formy do ciasta pergaminem. Obficie posmaruj pergamin masłem lub sprayem do gotowania. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
Krok 2

Do żaroodpornej miski włożyć serek śmietankowy, masło, bitą śmietanę i cukier.
Krok 3

Wlej 2 cale wody do rondla. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Postaw miskę na gotującej się wodzie.
Krok 4

Miksuj, aż składniki rozpuszczą się i staną się gładkie. Zdjąć z ognia.

Krok 5

Dodawaj żółtka pojedynczo.

Krok 6

Ubijaj za każdym razem.

Krok 7

Przesiej mąkę do mieszanki serka śmietankowego. Ubij do połączenia.

Krok 8

Ciasto przecedzić do czystej miski.

Krok 9

Wymieszać ze skórką z cytryny.

Krok 10

Dodaj sok z cytryny. Wlej gorącą wodę do naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika.

Krok 11

Więcej Następna strona

Białka ubić na puszystą masę. Stopniowo ubijaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się średnie lub twarde szczyty.

Krok 12

Dodać białka do ciasta, po jednej trzeciej na raz.

Krok 13

Przełóż ciasto do przygotowanej formy do ciasta.

Krok 14

Dociśnij go kilka razy, aby przebić pęcherzyki powietrza.

Krok 15

Umieść formę do ciasta w naczyniu do pieczenia. Zmniejsz temperaturę do 320 ° F i piecz przez 70-75 minut. Zmniejsz ogień do 300 ° F i gotuj przez kolejne 10 minut. Wyłącz piekarnik i otwórz drzwiczki. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 15 do 20 minut. Wyjmij ciasto z formy do ciasta.

Krok 16

W misce ubij dżem morelowy i gorącą wodę.

Krok 17

Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj wierzch sernika.

Krok 18