Quiche Lotaryngia

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termostat 6-7). Rozwiń kruche ciasto i umieść je w naczyniu do ciasta. Nakłuć spód widelcem.

Boczek zrumienić.

W międzyczasie wymieszaj ubite jajka i crème fraîche.

Gdy boczek się zarumieni, wymieszaj go z masą jajeczną.

Dopraw solą i pieprzem i dodaj gałkę muszkatołową do smaku.

Wylej mieszaninę na spód ciasta.

Wstaw do piekarnika na 30 minut.