Sernik “3 smaki” ze śmietany 18%

Co zrobić, gdy przychodzi ochota na sernik a w lodówce nie ma sera? Opcje są dwie: iść do sklepu i go kupić:)) albo wypróbować sernik według przepisu, który Wam pokażę.
Sernik ze śmietany ma tą zaletę, że nie opada, jest lżejszy i taki “piankowy”. Ma konsystencję “Ptasiego mleczka”.. Zresztą na moim blogu pojawił się już kiedyś przepis na to ciasto. Jednak dokonałam kilku modyfikacji i stworzyłam sernik o trzech smakach: czekoladowo- toffi-śmietankowym. Kolory płynnie przechodzą “jasny w ciemny” tak, że powstaje odwrócone sernikowe”ombre”. Pycha dla sernikoholika!

Składniki na Sernik “3 smaki” ze śmietany 18%

Kruche ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
3 żółtka
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kostka margaryny
Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części. Wkładamy na 1 godzinę do lodówki.

Masa serowa:
6 białek
1,5 szklanki cukru
3 budynie: czekoladowy , toffi, śmietankowy
3 śmietany 18% (po 400 g każda)
2 białka miksujemy na sztywno. Pod koniec wsypujemy 1/2 szklanki cukru. Miksujemy na sztywną bezę. Dodajemy budyń czekoladowy. Miksujemy chwilę, aż masa będzie gładka. Dodajemy 1 śmietanę.

Delikatnie mieszamy.

Tak samo wykonujemy masę toffi i masę śmietankową, dodając odpowiednie budynie, a potem śmietanę,