Sernik Oreo Czekoladowy Tort

Rozgrzej piekarnik do 350°F i natłuść dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 9 cali i wyłóż dno papierem pergaminowym.

W dużej misce wymieszaj cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Dodaj jajka, mleko, olej i wanilię i mieszaj na średniej prędkości przez 2 minuty.

Dodaj wrzącą wodę i mieszaj, aż będzie gładkie.

Podziel ciasto na 2 przygotowane formy i piecz przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.

Ostudź przez 10 minut w formach, a następnie wyjmij z form na kratkę do góry nogami (to spłaszczy kopulaste ciasta) i całkowicie ostudź.

Aby zrobić nadzienie:

1. W dużej misce wymieszaj gęstą śmietanę kremówkę, aż utworzą się sztywne szczyty.

2. W innej misce ubij serek śmietankowy

i cukier, aż będzie gładki.

3. Połącz serek śmietankowy i bitą śmietanę i wymieszaj z pokruszonymi ciasteczkami Oreo.

Aby przygotować ganache:

1. W rondlu na małym ogniu rozpuść posiekaną mleczną czekoladę, zdejmij z ognia i wymieszaj ze śmietaną kremówką. Mieszaj, aż będzie gładki i wylej na ciasto. (jeśli jest zbyt rzadki, ostudź go trochę, aż ganache zgęstnieje, ale nadal będzie wystarczająco rzadki, aby spływał po bokach ciasta).

Aby złożyć ciasto:

1. Rozłóż nadzienie na dolnej warstwie schłodzonego ciasta, ostrożnie umieść drugą warstwę na wierzchu nadzienia, a następnie nałóż łyżką czekoladowy ganache na wierzch ciasta. Udekoruj kawałkami czekolady i bitą śmietaną, jeśli chcesz