Przygotowanie marakuji: Przekrój owoc marakuji na pół i wydrąż miąższ łyżką. Odcedź sok, aby usunąć nasiona, jeśli wolisz gładką konsystencję, lub pozostaw nasiona, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Odłożyć na bok.
Przygotuj bazę czekoladową: W rondlu podgrzej śmietankę na małym ogniu, aż prawie osiągnie temperaturę wrzenia. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę i mieszaj, aż uzyskasz gładki krem. Dodać cukier i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać.
Wymieszaj marakuję: Połącz miąższ marakuji z masą czekoladową. Dodajemy sok z cytryny, a jeżeli chcemy uzyskać bardziej sztywną konsystencję, możemy rozpuścić żelatynę w odrobinie gorącej wody i dodać do masy.
Złożenie deseru: Mieszankę rozlać do osobnych kubeczków i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż stwardnieje. Rezultatem powinna być kremowa i zwarta konsystencja.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser podawaj na zimno, ewentualnie dekorując odrobiną kakao lub płatkami czekolady.
Dla estetycznego akcentu możesz dodać listek świeżej mięty lub kawałek marakui.
Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnych pojemnikach.
Warianty:
Z owocami tropikalnymi: Marakuję możesz zastąpić innymi owocami tropikalnymi, takimi jak mango lub ananas, aby uzyskać inny, ale równie egzotyczny smak.
Wersja wegańska: Zamień krem na wersję roślinną (np. krem kokosowy) i wybierz gorzką czekoladę bezmleczną.
Z chrupieniem: Dodaj trochę posiekanych orzechów włoskich lub migdałów, aby uzyskać chrupiący kontrast z daniem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady?
Tak, można użyć mlecznej lub białej czekolady, ale kontrast z kwasowością marakui będzie mniej wyraźny.
Jak zwiększyć zawartość deseru bez użycia żelatyny?
Można zwiększyć ilość gorzkiej czekolady, aby uzyskać gęstszą i bardziej kremową konsystencję.
Czy ten deser można przygotować wcześniej?
Tak, idealnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej i przechowywania w lodówce.
Yo Make również polubił
Czym są męty? Oto co powinieneś zrobić, jeśli je zobaczysz
Jeśli włożysz sól do lodówki, uzyskasz znaczące korzyści. Będziesz się zastanawiać, dlaczego nie zrobiłeś tego wcześniej!
Szarlotka z Budyniem
Mój tata opuścił mój ślub, żeby pojechać na golfa. Zawsze byłam niewidzialną córką w rodzinie. Ale kiedy moja sieć hoteli warta 580 milionów dolarów trafiła do wieczornych wiadomości, napisał mi SMS-a: „Rodzinna kolacja o 19:00, ważna rozmowa”.