To mój mały sekret, dzięki któremu mój mąż zawsze ma świetny nastrój – jest nim wręcz zauroczony.

2 szklanki zwykłej mąki
1 łyżka proszku do pieczenia i 1/4 szklanki cukru granulowanego
pół łyżeczki soli
Dwie łyżki cynamonu, zmielonego
1/4 szklanki pełnotłustego mleka
dwa duże jajka.
Esencja waniliowa, 2 łyżki
Dwie szklanki posiekanych jabłek, najlepiej odmiany Honeycrisp lub Granny Smith
Roztopione masło, 2 łyżki
Jedna szklanka cukru pudru, dwie lub trzy łyżki mleka i pół łyżeczki esencji waniliowej tworzą polewę.
Jak postępować
Włącz piekarnik na wysoką temperaturę (375°F, 190°C). Użyj papieru pergaminowego, aby wyłożyć blachę do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sól i ubij, aż dobrze się połączą.
3. Ubij jajka, mleko i esencję waniliową w jednym oddzielnym naczyniu. Połącz mokre i suche składniki, wlewając te pierwsze do tych drugich.
4. Delikatnie dodaj roztopione masło i posiekane jabłka do ciasta, aż będą dobrze wymieszane.
5. Uformuj małe kopczyki z ciasta i nakładaj je łyżką na przygotowaną blachę do pieczenia.
Aby uzyskać złocistobrązowe placki i mieć pewność, że wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, piecz je w rozgrzanym piekarniku przez 15 do 18 minut.
7. W międzyczasie ubij cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy w oddzielnym naczyniu, aż będą gładkie. To pozwoli na przygotowanie polewy.
7. Po upieczeniu placków odstaw je na około 5 minut do ostygnięcia. Następnie polej je polewą. Podgrzej i delektuj się jej kojącą słodyczą.

Porady i wariacje
Spróbuj użyć różnych rodzajów jabłek lub gruszek, aby nadać im świeży charakter. Aby uzyskać satysfakcjonującą chrupkość, spróbuj posypać je posiekanymi orzechami, takimi jak włoskie lub pekan. Zastąpienie polewy sosem karmelowym sprawi, że deser będzie bardziej wystawny. Ponadto możesz doprawić ciasto odrobiną ziela angielskiego lub gałki muszkatołowej, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.