To niebezpieczne jedzenie powoduje śmierć 200 osób rocznie

Surowe orzechy nerkowca: fałszywi przyjaciele

Dostępne w sprzedaży orzechy nerkowca są zawsze poddawane obróbce cieplnej. W stanie surowym zawierają urushiol,   silnie drażniącą substancję, którą można znaleźć również w trującym bluszczu  . Jeść na surowo? Stwarza to ryzyko wystąpienia zaczerwienienia, swędzenia… lub czegoś gorszego.

Gałka muszkatołowa: przyprawa czy halucynogen?

Gałka muszkatołowa nadaje aromatu naszym zapiekankom i deserom. Jednak w dużych dawkach (  około dwóch łyżeczek  ) staje się łagodnym narkotykiem… o silnych efektach: halucynacjach, nudnościach, zaburzeniach neurologicznych, które mogą trwać przez kilka dni. Należy zachować umiar!

Grzyby leśne: Nie baw się w ucznia mykologa

We Francji zbieracze grzybów co roku jesienią trafiają na pogotowie, gdyż pomylili jadalny grzyb z trującym. Słynny „grzyb śmierci”, odpowiedzialny za śmierć papieża Klemensa VII, jest wizualnie mylący. Jeśli nie jesteś ekspertem, trzymaj się tych, które kupisz w supermarkecie.

Rabarbar: Zielone światło dla łodyg, czerwone światło dla liści

Choć łodygi świetnie nadają się na dżem, liście rabarbaru zawierają kwas szczawiowy, toksynę mogącą powodować poważne problemy z nerkami.   Pod żadnym pozorem nie wolno ich gotować; z pewnością wylądują w kompoście.

Czerwona fasola: gotuj dokładnie, aby uniknąć najgorszego

Już garść surowej lub niedogotowanej fasoli może wywołać silne wymioty. Przyczyna: fitohemaglutynina. Aby się przed tym zabezpieczyć, ważne jest,   aby gotować je intensywnie przez co najmniej 10 minut.

Wnioski: Czujność na talerzu

Nasza codzienna dieta może kryć wiele niespodzianek. Mimo że tego typu produkty są niebezpieczne, nadal nadają się do spożycia, jeśli przestrzega się pewnych zasad. Zanim więc wcielisz się w rolę kulinarnego odkrywcy, najlepiej przeprowadź mały research.
A ty, czy próbowałeś kiedyś któregoś z tych ryzykownych dań? Podziel się swoimi doświadczeniami!