Zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast wszech czasów!

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F) i poświęć chwilę na hojne posmarowanie masłem i posypanie mąką formy do babki lub użyj nieprzywierającego sprayu do pieczenia, aby mieć pewność, że ciasto idealnie się wyjmie.
2. W dużej misce ubij zmiękczone masło, serek śmietankowy i cukier granulowany, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta. Zazwyczaj zajmuje to około 5 minut, więc to idealny moment, aby poprosić dzieci o zmianę przy mikserze — uwielbiają patrzeć, jak dzieje się magia!

3. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aby w pełni połączyły się z ciastem. Budujesz piękną, gładką bazę pod ciasto, więc upewnij się, że każde jajko jest dokładnie wymieszane przed dodaniem kolejnego.
4. Stopniowo dodawaj mąkę uniwersalną i sól do ubitej mieszanki, mieszając tylko do połączenia. Pamiętaj, że zbytnie mieszanie może spowodować, że ciasto będzie ciężkie, a my chcemy, aby nasze było lekkie i delikatne! 5. Dodaj ekstrakt waniliowy – to jak sekretne „kocham cię” w każdym przepisie na wypieki.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy Bundt i wyrównaj wierzch szpatułką. Delikatnie uderz formą o blat, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 10 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta. Każdy piekarnik jest inny, kochanie, więc zacznij sprawdzać ciasto po około 1 godzinie.
8. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na około 10-15 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Kluczem jest cierpliwość – ciasto potrzebuje tego czasu, aby stężało i odpoczęło.
Wariacje i wskazówki:
Aby nadać ciastu wyjątkowego charakteru, możesz dodać do ciasta skórkę z jednej cytryny lub pomarańczy, aby nadać mu cytrusowy posmak. Jeśli w domu są fani kawy, spróbuj dodać kilka łyżek rozpuszczalnej kawy w granulkach rozpuszczonych w odrobinie ciepłej wody, aby uzyskać smak mokki. A jeśli chcesz zamienić to ciasto w bezglutenową rozkosz, po prostu zamień mąkę uniwersalną na swoją ulubioną mieszankę bezglutenową – upewnij się tylko, że nadaje się do pieczenia!
Jako wskazówka upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową przed rozpoczęciem. To naprawdę robi różnicę w uzyskaniu idealnej konsystencji, której szukamy. I nie zapomnij ciasno owinąć resztek folią spożywczą, aby ciasto pozostało wilgotne – jeśli przypadkiem masz resztki! Udanego pieczenia, przyjaciele!