Przepis na sernik japoński

Teraz nadszedł czas, aby przygotować patelnię. Wyłóż dno i boki tortownicy pergaminem. Posmaruj pergamin masłem lub sprayem do gotowania. Jest to niezbędne do łatwego wyjęcia z patelni po upieczeniu ciasta. Następnie rozgrzej piekarnik do 350F i wlej dwa cale wody do rondla. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.

Zrób ciasto na serek śmietankowy
Do żaroodpornej miski włożyć serek śmietankowy, masło, bitą śmietanę i cukier. Umieść miskę nad gotującą się wodą, a następnie wymieszaj składniki razem, aż się rozpuszczą i staną się gładkie. Zdejmij mieszankę serka śmietankowego z ognia.

Następnie składaj żółtka pojedynczo z masą serka śmietankowego. Przesiej mąkę. Przesiewanie jest koniecznością, ponieważ pomoże to pozbawić ciasta grudek. Ubij do połączenia. Ciasto przecedzić do czystej miski. Wymieszaj ze skórką z cytryny i sokiem z cytryny.

Przed zrobieniem bezy wlej trochę gorącej wody do naczynia do pieczenia i upiecz. Następnie ubij białka, aż staną się jasne i puszyste. Stopniowo ubijaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się średnie lub twarde szczyty.

Dodać białka do ciasta, po jednej trzeciej na raz. Wlej ciasto do formy do ciasta. Delikatnie postukaj patelnią kilka razy o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Pieczenie sernika japońskiego w podwójnym kotle
Umieść formę do ciasta w naczyniu do pieczenia. Woda powinna sięgać około połowy krawędzi formy do ciasta. Zmniejsz temperaturę do 320°F i piecz sernik przez 70-75 minut. Zmniejsz ogień do 300 ° F i gotuj przez kolejne 10 minut. Wyłącz piekarnik i otwórz drzwiczki. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 15 do 20 minut. Pomoże to zapobiec jego zapadnięciu się.

Gdy ciasto ostygnie, wymieszaj dżem i gorącą wodę. Wyjmij ciasto z formy do ciasta. Posmaruj wierzch sernika pędzlem do ciasta, a następnie pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem. Sernik japoński możesz podawać w temperaturze pokojowej lub wstawić do lodówki na godzinę lub dwie i cieszyć się nim schłodzonym
Wskazówki, jak zrobić najlepszy japoński
sernik Nie wyjmuj sernika od razu po zakończeniu pieczenia. Spowoduje to jego zawalenie.

Sernik japoński można zrobić we frytownicy. Wystarczy wlać gorącą wodę na dno frytownicy, a następnie piec ciasto przez 15-20 minut. Odstaw na 5 minut, a następnie wyjmij ciasto z patelni.